Poggio Ferrone
Merlot dei Colli Etruschi Viterbesi
Denominazione di Origine Protetta
Uvaggio: Merlot 100%
Altitudine dei Vigneti: 300-400 metri s.l.m.
Tipologia dei terreno: Calcareo argilloso
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Produzione per ettaro: 70-80 q.li
Ceppi per ettaro: 4.000
Vendemmia: Prima settimana di settembre
Maturazione e affinamento: In acciaio
Colore: Rosso rubino intenso
Gusto: Deciso
Profumo: Di piccoli frutti rossi e di ciliegia con tipiche sensazioni erbacee, che si ritrovano all’assaggio evidenziando struttura e morbidezza
Produzione media annua: 8.000 Bottiglie
Alcool svolto: 14% Vol.
| Titolo Alcolometrico Volumico | 13.71 % vol |
| Zuccheri Riduttori (Glucosio+Fruttosio) | <1.0 g/L |
| Estratto Secco Totale (da calcolo) | 34.5 g/L |
| Estratto Non Riduttore | 34.5 g/L |
| Ceneri | 3.70 g/L |
| Etichetta nutrizionale Vino Reg. UE 1169/11 (chemiometrica) | |
| Valore Energetico (KJ) | 351 kJ/100 mL |
| Valore Energetico (Kcal) | 84 kcal/100 mL |
| Grassi | 0 g/100 mL |
| Acidi grassi saturi | 0 g/100 mL |
| Carboidrati | 3.1 g/100 mL |
| Zuccheri | 0 g/100 mL |
| Proteine | 0 g/100 mL |
| Sale (sodio x 2,5) | 0 g/100 mL |
| Materie prime | Uva |
| Regolatore di acidità | Nessuno |
| Conservanti e antiossidanti | Metabisolfito di potassio L. Acido Ascorbico |
| Agenti stabilizzanti | Acido Metatartarico Carbossimetilcellulosa |
| Gas di imballaggio | Diossido di carbonio |
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